Comment et pourquoi consommer du curcuma? Le Mag Santé & Bien-Etre


Le curcuma est une plante aux multiples usages et propriétés. Largement répandue dans la cuisine indienne, elle est souvent utilisée comme épice pour donner de la hauteur aux plats. Sa couleur dorée lui permet de servir de teinture et de teinture également. Mais, en plus de trouver parfaitement sa place dans vos plats aux saveurs d'Asie du Sud, le curcuma présente de nombreux bienfaits pour la santé.

Quelles sont les caractéristiques du curcuma?

Le curcuma est utilisé depuis l'Antiquité dans l'alimentation et la médecine. Vous pouvez également le trouver dans la médecine chinoise, thaïlandaise et indonésienne, ainsi que dans la médecine ayurvédique. Depuis la fin des années 1980, les scientifiques ont pu mettre en évidence certains de ses avantages pour la santé humaine:

  • Utilisé sous forme de poudre directement sur la peau, il est antibactérien et anti-inflammatoire;
  • Il aide à combattre l'acidité de la gastrite;
  • Le curcuma est un puissant anti-inflammatoire qui aide à soulager les maladies intestinales;
  • Son effet antioxydant empêche le vieillissement cellulaire;
  • Il fluidifie le sang, ce qui réduit le risque d'affections liées à une mauvaise circulation sanguine;
  • Son action anti-rhumatismale est efficace pour soulager la polyarthrite rhumatoïde.

Comment prendre du curcuma?

En Occident, le curcuma est plus facile à saupoudrer que frais. Vous pouvez l'utiliser seul ou mélangé à d'autres épices, comme au curry. Pour protéger votre corps des différents traitements insecticides ou antifongiques qu'il a subis, choisissez le bio.

Sa consommation de poudre dans un plat ou dans une sauce est la façon la plus courante de la consommer. Pour bénéficier de ses propriétés, il est recommandé de consommer 1,5 gramme à 3 grammes de poudre de curcuma par jour.

Mais vous pouvez également le consommer en infusion. Pour ce faire, il vous suffit d'infuser 1,5 à 2 grammes de curcuma pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante. La dose recommandée est de 1 à 2 tasses par jour.

Vous pouvez également le trouver comme complément alimentaire. Dans ce cas, suivez attentivement les instructions du fabricant et n'hésitez pas à demander conseil à votre médecin ou à votre pharmacien.